2º ano - aula 9 - Proteínas

Todo ser vivo é feito de células

As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células.

Toda célula adulta é constituída, aproximadamente, por 75% de água e 20% de proteínas.

Os 5% restantes são sais minerais, carboidratos, lipídios, vitaminas e ácidos nucleicos.

São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais, sob todos os aspectos, na estrutura e função celulares.

Existem diferentes proteínas, cada uma especializada para uma função biológica.

Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas.

Pode-se dizer que proteínas expressam a vontade dos genes.

Pertencem à classe dos peptídeos, pois são formadas por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas.

Até sessenta e nove aminoácidos, unidos entre sí por ligações peptídicas, temos polipeptídios

A partir de setenta aminoácidos temos, então, uma proteína

Uma ligação peptídica é a união do grupo amino (-NH 2 ) de um aminoácido

com o grupo carboxila (-COOH) - grupo ácido - de outro aminoácido.

São os constituintes básicos da vida.

Tanto que seu nome deriva da palavra grega "proteios", que significa "em primeiro lugar".

Nos animais, as proteínas correspondem a cerca de 80% do peso dos músculos desidratados,

cerca de 70% da pele e 90% do sangue seco.

 A importância das proteínas, entretanto, está relacionada com suas funções no organismo, e não com sua quantidade.

Todas as enzimas conhecidas são proteínas

Essas substâncias catalisam todas as reações metabólicas

e capacitam aos organismos a construção de outras moléculas

 - proteínas, ácidos nucléicos, carboidratos e lipídios - que são necessárias para a vida.

Quanto à composição todas contêm carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio, e quase todas contêm enxofre.

Algumas proteínas contêm elementos adicionais, particularmente fósforo, ferro, zinco e cobre.

Todas as proteínas, independentemente de sua função são construídas

a partir de um conjunto básico de vinte aminoácidos

Para se ter uma idéia, no jogo da mega-sena, que contem 60 números,

marcando seis números sua chance de acertar é 1 em 53.063.860,

ou seja, há a probabilidade de se formar uma sequência de seis números

cinquenta e três milhões, sessenta e três mil, oitocentos e sessenta vezes.

Imagine quantos arranjos fazem 20 aminoácidos