2º ano - aula 3 - Substâncias orgânicas e inorgânicas

Substâncias orgânicas se caracterizam por conter "fileiras" ou cadeias de átomos de carbono.

Além, essas substâncias são constituídas por CHONPS (carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fósforo e enxofre).

As substâncias orgânicas são:

Os açúcares que passaremos a chamar de CARBOIDRATOS (nossa principal fonte de energia).

Os LIPÍDIOS ( que em temperatura ambiente, se estiver líquido é óleo, se estiver no estado sólido é gordura).

As  PROTEÍNAS.


As VITAMINAS.


E os ÁCIDOS NUCLEICOS (DNA e RNA)

Substâncias inorgânicas não possuem átomos de carbono, ou, quando possuem, é um ou outro apenas.

Os compostos (ou substâncias) inorgânicas são a água e os sais minerais.

Água


É considerada solvente universal, pois dissolve "quase" tudo que há.

Sem água no estado líquido não há vida.

As reações químicas que ocorrem no interior dos seres vivos requerem presença de água.

A água mantem a vida na Terra.

Durante o dia o Sol aquece a água do planeta,

Durante a noite a água libera esse calor mantendo a temperatura, por mais baixa que seja

(dependendo da localização geográfica e da estação do ano), suportável.

Nos desertos, onde não há água

Durante o dia é muito quente

Durante a noite é demasiadamente frio

O amido, substância de reserva dos vegetais, formado por mil e quatrocentos moléculas de glicose,

é digerido, em nosso sistema digestório, por hidrólise (do grego)

hidro = água


lise = quebra


Além, claro, da ação das enzimas ptialina e das amilases.


O corpo de uma criança recem-nascida é constituido em 94% de água.


Nas células dos adolescentes e adultos 75% é água.

Esse líquido é responsável pelo transporte de moléculas e íons no interior do nosso organismo.

A água participa de formação da urina, fezes, suor, além de manter constante a temperatura do corpo.

Somente 2% da água existente no planeta é água potável.

Substâncias inorgânicas

As substâncias inorgânicas são a água e os minerais.

Água

A água é a substância fundamental para que haja vida na Terra (água no estado líquido). Todo ser vivo contém água.
O ser humano ao nascer contém cerca de 94% de água em suas células. Já um adulto tem de 60 a 70% de água em sua constituição.
A lesma, um molusco gastrópoda, é constituída basicamente por água. Se colocarmos esse animal em um meio hipertônico, onde há maior concentração de soluto que solvente, nesse caso o soluto é o sal, a lesma perderá tanta água (por osmose) que praticamente desmanchará.
A água é responsável pelo transporte de moléculas e íons no interior do organismo e é chamada de solvente universal. É esse líquido que regula a temperatura do nosso corpo, fenômeno denominado homeostase e também elimina as toxinas por meio do suor e da urina.
O cérebro e o coração são constituídos de 75% de água, enquanto que pulmão, fígado, rins e sangue têm cerca de 80% de água cada um.
Os carboidratos sofrem hidrólise, ou seja, se quebram sob a ação da água e as reações químicas no interior dos organismos acontecem na presença da água.
Mais de 97% da água do nosso planeta é salgada. Grande parte do que resta está no estado sólido ou em rios e lagos subterrâneos,  sobrando para nós pouco mais de 0,4%, supondo que parte dessa quantidade não esteja poluída (contaminada).