Substâncias inorgânicas

As substâncias inorgânicas são a água e os minerais.

Água

A água é a substância fundamental para que haja vida na Terra (água no estado líquido). Todo ser vivo contém água.
O ser humano ao nascer contém cerca de 94% de água em suas células. Já um adulto tem de 60 a 70% de água em sua constituição.
A lesma, um molusco gastrópoda, é constituída basicamente por água. Se colocarmos esse animal em um meio hipertônico, onde há maior concentração de soluto que solvente, nesse caso o soluto é o sal, a lesma perderá tanta água (por osmose) que praticamente desmanchará.
A água é responsável pelo transporte de moléculas e íons no interior do organismo e é chamada de solvente universal. É esse líquido que regula a temperatura do nosso corpo, fenômeno denominado homeostase e também elimina as toxinas por meio do suor e da urina.
O cérebro e o coração são constituídos de 75% de água, enquanto que pulmão, fígado, rins e sangue têm cerca de 80% de água cada um.
Os carboidratos sofrem hidrólise, ou seja, se quebram sob a ação da água e as reações químicas no interior dos organismos acontecem na presença da água.
Mais de 97% da água do nosso planeta é salgada. Grande parte do que resta está no estado sólido ou em rios e lagos subterrâneos,  sobrando para nós pouco mais de 0,4%, supondo que parte dessa quantidade não esteja poluída (contaminada).